帕萨特 8 寸仪表和 10 寸仪表的主要区别在于屏幕尺寸不同，8 寸仪表的屏幕尺寸为 8 英寸，而 10 寸仪表的屏幕尺寸为 10 英寸。此外，10 寸仪表的分辨率更高，显示效果更清晰，同时还支持更多的功能和设置。

除了屏幕尺寸和分辨率，帕萨特 8 寸仪表和 10 寸仪表的其他功能和性能基本相同。如果您需要更多的信息和建议，建议您咨询当地的汽车销售商或汽车维修店。