白玉釜是一种古代中国传统的烹饪工具，釜身用白色的玉石制成，具有优良的保温和隔热性能。它通常用于烹饪米饭、汤和粥等食物，能够充分保留食材的营养和原味，被视为高档烹饪工具。白玉釜不含任何有害物质，被认为是健康环保的选择，因此备受推崇。如今，白玉釜在一些传统的中式餐厅和家庭厨房依然被广泛使用，成为了中国烹饪文化中不可或缺的一部分。