绍兴是一个历史文化名城，有很多值得一游的景点和特色美食。如果一个人去绍兴游玩，可以考虑以下几个地方：

1. 越州古城：越州古城是绍兴市的标志性景点，也是中国历史文化名城之一，是国家5A级旅游景区。这里有许多古建筑和文化遗迹，如鲁迅故居、沈园、柿子街等，可以深入了解绍兴的历史和文化。

2. 东方茅台酒文化博物馆：东方茅台酒文化博物馆是一个以茅台酒文化为主题的博物馆，展示了茅台酒的历史、文化和制造工艺。馆内有多个展厅，展示了茅台酒的种植、酿造、品鉴等方面，还有茅台酒的历史和文化展示，是一个深入了解茅台酒文化的好地方。

3. 中国柿饼博物馆：中国柿饼博物馆是一个以柿饼文化为主题的博物馆，展示了柿饼的历史、文化和制作工艺。馆内有多个展厅，介绍了柿饼的种类、产地、制作方法和营养成分等方面，还有柿饼的历史和文化展示，可以深入了解柿饼文化。

4. 三味书屋：三味书屋是一家具有浓厚文化氛围的茶馆和书屋，这里有各种茶饮和精美点心，还有各种书籍和文化艺术品，适合一个人静静地品茶、看书、发呆。

需要注意的是，以上景点的具体开放时间和门票价格可能会有所不同，建议提前了解相关信息，以便更好地安排行程和预算。此外，绍兴还有很多美食和小吃，可以在游玩的同时品尝当地特色美食，例如绍兴酒、醋鱼、油爆虾等。