斑螺，又称花螺或田螺，是一种常见的海鲜。正确的烹饪方法可以使其肉质鲜嫩，口感更佳。以下是煮斑螺的步骤和时间：

1. 准备斑螺：先将斑螺清洗干净，去除泥沙和杂质。可以将斑螺浸泡在清水中，加入少许盐，让其吐沙约30分钟。

2. 烧水：在锅中加入足够的水，水量需能覆盖斑螺。大火煮开。

3. 煮斑螺：水开后，将处理好的斑螺放入锅中，再次煮沸。此时可以加入适量的姜片、料酒等调味料以去腥增香。

4. 煮制时间：一般情况下，斑螺煮3-5分钟即可。具体时间根据斑螺的大小和新鲜程度而定。可以观察斑螺壳口是否张开来判断是否煮熟。

5. 出锅：斑螺煮熟后，用漏网捞出，沥干水分。

6. 调味享用：可以根据个人口味，将煮熟的斑螺蘸以蒜蓉、辣椒等调料食用。

请注意，过度煮制会导致斑螺肉质变得过硬，失去原有的鲜美口感。所以掌握好煮制时间非常关键。