藜麦粉和大米粉混合使用时，可以制作多种营养均衡的面食。以下是一些常见的做法：

1. 藜麦大米面包：

- 将藜麦粉和大米粉按照一定比例（例如1:1）混合。

- 加入酵母、温水、糖、盐和少量植物油，揉成面团发酵。

- 发酵完成后，将面团整形，放入烤箱烘烤至表面金黄。

2. 藜麦大米馒头：

- 将藜麦粉和大米粉按比例混合，加入适量的温水和酵母粉，揉成光滑的面团。

- 面团发酵至体积膨胀后，分割成小剂子，搓圆或做成其他形状。

- 将馒头放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。

3. 藜麦大米意面：

- 将藜麦粉和大米粉按比例混合，加水和成面团。

- 用面条机或手工压制成面条状。

- 在沸水中煮熟面条，搭配喜欢的酱料食用。

4. 藜麦大米煎饼：

- 将藜麦粉和大米粉按照一定比例混合，加入鸡蛋、牛奶、少许糖和盐。

- 搅拌均匀后，用平底锅煎成薄饼，翻面煎至两面金黄。

5. 藜麦大米糕点：

- 将藜麦粉和大米粉混合，加入适量的糖、油和水，搅拌成糊状。

- 将糊状物倒入模具中，放入蒸锅或烤箱中烘烤至熟透。

在使用藜麦粉和大米粉混合时，可以根据个人口味调整比例，同时考虑到藜麦的营养价值较高，可以适量减少大米粉的用量，以增加食物的营养成分。此外，由于藜麦粉的吸水性可能与大米粉不同，混合时需注意水量的调整，保证面团的适宜软硬程度。