如果18岁的人参与聚众斗殴并被警方逮捕，他们可能会被送入拘留所或看守所。拘留所一般用于短期拘留，看守所则是长期羁押等待审判的地方。具体是拘留所还是看守所，取决于案件的严重程度、涉案人员的态度以及警方的决定。

如果案件复杂，需要较长时间处理，可能会被送入看守所；如果案件较为简单，且涉案人员配合调查，可能会被送往拘留所。