1. 发好的红曲面团适量，排气揉圆。

2. 擀成约一厘米厚薄片。

3. 切四个小条。先把中间两个小条捏在一起。再把两边两个小条稍往外拉一点，捏在一起。捏至剩三四组时，小时剩余不够组，应均分三到四组，全部捏全。

4. 放到屉中。

5. 白面团480克，排气，揉圆。用手掌边缘揉搓成桃尖。用刀背推成桃形放到底座上。

6. 菠菜面团排气揉圆。揉成长条，切成小剂子。取一剂子揉成条，用手压扁，卷成小花，围在寿桃周围，围一圈。

7. 寿模压出两个寿字。用水粘在寿桃上。

8. 冷水上屉蒸二十五分，焖二三分钟。

9. 小心取出。