餐厅下水管道的尺寸因餐厅的规模和需求而异。一般来说，餐厅下水管道的尺寸应该能够满足餐厅的排水需求，并且应该符合当地建筑法规和规范的要求。

在中国，餐厅下水管道的尺寸通常为DN50、DN75 和 DN100。其中，DN50 管道适用于小餐厅或厨房，DN75 管道适用于中型餐厅或厨房，而 DN100 管道适用于大型餐厅或厨房。

需要注意的是，餐厅下水管道的尺寸并不是唯一的选择，具体的选择应该根据餐厅的实际情况和需求来确定。在选择下水管道尺寸时，建议咨询专业的管道工程师或建筑师，以确保选择的下水管道尺寸合适且符合相关的建筑法规和规范。