吹风机不能烤鸟的原因主要是因为吹风机的风速和温度没有足够高。即使是最高档的吹风机，其风速和温度也只有大约80℃左右，远远不足以烤熟鸟类的肉。

另外，吹风机的风口大小也有限，很难让整只鸟均匀受热，容易烤焦表面而内部却未熟。因此，如果想要烤鸟类，应该用专业的烤箱或者炉灶等设备，并且操作时也必须要谨慎小心，避免出现火灾等安全问题。