包子铺被查封的原因可能是：

无证经营。一些包子铺没有办理相关的营业执照、卫生许可证等证件，不符合国家法律法规的要求，导致被查封。

食品安全问题。一些包子铺存在食品安全问题，如使用劣质原料、卫生环境差、食品过期等问题，可能危害消费者健康，导致被查封。

违法违规行为。一些包子铺存在违法违规行为，如偷税漏税、欺诈消费者等行为，可能损害国家利益或消费者权益，导致被查封。