别克GL8 ES豪华版和旗舰版在配置和功能上有一些区别。以下是一些可能的区别：

1. 内饰：旗舰版可能有更高级的内饰材料和装饰，如豪华皮质座椅、真木饰板等。

2. 座椅布局：旗舰版可能提供更多的座椅布局选择，如7座或8座配置。

3. 功能：旗舰版可能配备更多的高级功能，如全景天窗、自适应巡航控制、智能感应尾门等。

4. 轮毂：旗舰版可能配备更高级的轮毂设计。

5. 价格：通常情况下，旗舰版的价格会相对高于豪华版。

请注意，具体的区别可能会因不同的车型和地区而有所不同。最好咨询官方销售渠道或查阅官方网站以获取准确的信息。