兔肉是有膻味的，只是一些常吃兔肉的人认为兔肉没有膻味，主要是因为他已经渐渐适应了兔肉具有的这种特殊的腥味也是膻味，兔肉的膻味，这种固有的气味也是兔肉的固有特色。

另外兔肉的瘦肉含量高，脂肪含量太低，导致口感比较柴，味道不香。