锅巴的卖点是香脆可口。

因为锅巴是用米饭经过炒制后变得香脆可口，口感独特，是一种适合当零食或下酒菜的美食。

同时，它也有较高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质等。

可以说锅巴兼具美味和健康，深受人们的喜爱。

此外，锅巴还可以根据不同的地区或口味需求，加入各种调料或配料，如辣椒粉、花生、豆角等。

这一点也是其受众广泛的原因。