主要包括以下几种：

1. 天门三蒸：天门三蒸是天门地区的传统名菜，采用米粉和各种蔬菜、肉类等食材制作而成。三蒸指的是三种不同的蒸菜，分别以米粉蒸、汽蒸和甑蒸的方式烹制。

2. 糊汤粉：糊汤粉是天门地区的传统早餐，主要原料是米粉、肉丝、黄豆、花生、木耳等，口感鲜美，营养丰富。

3. 锅盔：锅盔是天门地区的特色面点，制作时用面粉、水、盐等原料和成面团，擀成饼状，然后在锅中烙制而成。锅盔口感酥脆，味道鲜美。

4. 豆腐脑：豆腐脑是天门地区常见的早餐食品，主要原料是豆腐、豆浆等，口感嫩滑，味道香甜。

5. 面窝：面窝是天门地区的特色小吃，主要原料是面粉、鸡蛋、豆芽等，口感酥脆，味道鲜美。

6. 糯米鸡：糯米鸡是天门地区的传统名菜，采用糯米、鸡肉、香菇、莲子等食材制作而成，味道鲜美，营养丰富。

以上是天门地区的一些特色早餐，这些美食在当地非常受欢迎，游客来到天门可以尝试品味这些地道的早餐。