高山蜜兰香属于乌龙茶。它是凤凰单丛茶十大香型中的其中一种，产自广东省潮州市潮安县凤凰镇。蜜兰香具有独特的山韵蜜味，香气浓郁持久，滋味甘醇浓厚，汤色金黄明亮，叶底绿叶红镶边。乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，具有绿茶的清香和红茶的醇厚。蜜兰香茶中含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分。