在设置邮轮客舱部的组织机构时，应考虑以下问题：

1. 客舱部的职能和任务：确定客舱部的职责范围，包括客舱的管理、舱房的预订和安排、客舱设施的维护等。

2. 组织架构：确定一个合理的组织架构，包括部门内部的岗位设置和职责分工。例如，确定客舱部经理、客房部门经理、客房服务员等职位。

3. 人力资源：确定所需的员工数量和员工类型，并招募适合的人员来填补这些职位。

4. 岗位职责和工作流程：明确各个职位的具体职责和工作流程，确保每个员工都知道自己的责任和工作目标。

5. 决策和沟通机制：建立决策和沟通渠道，使各个岗位之间能够及时地沟通和协作。

6. 培训和发展：制定培训计划，培养和提高员工的专业技能和管理能力。

7. 绩效评估和激励机制：建立绩效评估体系，对员工进行定期的绩效评估，并根据评估结果提供激励措施。

8. 客户服务：确定客户服务标准和流程，确保提供高质量的客户服务。

9. 设备和资源：确定所需的设备和资源，如客房设施、清洁用品等，并在需要时进行采购和维护。

10. 风险管理：制定风险管理计划，针对可能出现的问题和挑战采取相应的措施，以确保客舱部的正常运营。