春季和秋季

茴香菜的种植时间主要集中在春季和秋季。以下是不同季节的种植介绍：

春季。一般在2月到5月之间进行播种，这使得茴香在5月中旬至6月期间可以收获，春季播种时，需要做好保温和增温的田间管理，以确保种子顺利发芽。

秋季。播种时间通常在7月到9月之间，收获期通常在9月至10月，秋季播种前，应对种子进行催芽处理，以提高发芽率和生长速度。

此外，在冬季和夏季也可以进行种植，但需要利用大棚技术，由于夏季产量和质量可能不理想，所以春季播种通常是更佳的选择