烤菜年糕最好使用韩国年糕，因为韩国年糕的质地较为粘稠，烤制后口感更加Q弹。

韩国年糕由糯米制成，经过蒸煮后具有黏性，能够更好地与其他食材融合在一起。

此外，韩国年糕的口感柔软，容易烤熟，不易变硬。

因此，选择韩国年糕作为烤菜年糕的主要原料，可以使得烤菜年糕更加美味可口。

除了韩国年糕，还有其他类型的年糕可以用于烤菜年糕。

例如，中国的年糕也可以作为替代品。

中国年糕由糯米制成，口感较为软糯，适合烤制后搭配各种调料和食材。

此外，还有日本的年糕，它的质地相对较硬，烤制后可以保持一定的嚼劲，适合搭配烤肉等食材。

因此，在选择烤菜年糕时，可以根据个人口味和喜好，选择不同类型的年糕进行尝试和搭配。