一岁半宝宝吃的年夜饭应该注重营养搭配和口感，同时考虑到宝宝的咀嚼能力和消化能力。以下是一些推荐的菜肴：

清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，清蒸能够保留其原有的营养和口感。将鱼刺剔除干净后，切成小块或小条，方便宝宝抓取和咀嚼。

番茄大虾：将大虾煮熟后，去掉虾壳和虾线，切成小块，与番茄一起炒制。番茄的酸甜口感能够激发宝宝的食欲，同时虾肉也是优质蛋白质的来源。

土豆虾球：将虾仁和土豆泥混合后，制成小球状，蒸熟即可。土豆虾球口感软糯，方便宝宝咀嚼和吞咽。

萝卜炖牛腩：将牛腩切成小块，与萝卜一起炖煮，煮至牛肉软烂。牛肉富含蛋白质和铁质，萝卜则有助于消化。

奶香黑鱼汤：将黑鱼煮成浓汤，加入适量的牛奶或奶粉，增加汤的浓郁口感。黑鱼肉质细嫩，汤中的钙质也有助于宝宝的骨骼发育。

在准备年夜饭时，还需要注意以下几点：

确保食材新鲜、卫生，避免过期或变质的食品。

烹饪方式以蒸煮炖为主，避免过多的油炸和煎炒，以减少油脂和盐分的摄入。

根据宝宝的口味和偏好进行适当调整，可以适量加入一些宝宝喜欢的调味料或食材。

在喂食宝宝时，要注意食物的温度和大小，避免烫伤或噎食。

总之，适合一岁半宝宝吃的年夜饭应该以清淡、营养、易消化为主，同时注重口感和食材的搭配。在喂食宝宝时，要细心、耐心，确保宝宝能够享受到美食的同时，也能够健康成长。