冰煮羊是一道传统的四川菜，做法简单。首先，将羊肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。

然后，将蒜、姜、辣椒切碎备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入蒜、姜、辣椒炒香。

然后，加入羊肉片翻炒至变色。

最后，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀即可。冰煮羊的特点是辣味浓郁，口感鲜嫩，适合喜欢辣食的人品尝。