芙蓉虾仁撒在上边红的粉是辣椒粉。这种粉状调味料由辣椒经过加工制成，具有辣味和香味，并且适合用于各种菜肴和食品。在芙蓉虾仁中，辣椒粉的使用能够增加菜肴的口感和味道，让人们更加喜欢这道菜。除了在烹饪中使用辣椒粉，人们还可以在饮食中添加它，例如在特色小吃面前撒一些辣椒粉可以增加口感和趣味性，同时满足人们对于辣味食品的需求。