以下是我的回答，食堂回南天除湿最好的方法可以采用以下几种：

使用空调除湿模式：在回南天期间，可以开启食堂空调的除湿模式，通过家电设备的对应功能来减少室内的湿气。

铺设吸水地垫：在食堂容易产生积水的地方，如门口、走道等，铺设吸水力强的地垫，可以有效减少地面上的水分，降低室内湿度。

保持通风干燥：在天气较好时，及时开窗通风，保持食堂内部空气流通，降低室内湿度。同时，也可以利用排气扇等设备加强通风效果。

放置干燥剂：在食堂内部放置一些干燥剂，如石灰、竹炭等，可以吸收空气中的水分，降低室内湿度。

定期检查食堂设备：定期检查食堂的排水设备、通风设备等是否正常运行，及时清理和维修，避免因为设备问题导致室内湿度过高。

综上所述，食堂回南天除湿最好的方法需要综合考虑多种因素，包括通风、设备、环境等，采用多种手段协同作用，才能达到最佳的除湿效果。