一人份碱水面条的重量通常取决于个人的饭量和面条的粗细。一般情况下，一人份的面条重量约为100到150克。如果是比较细的碱水面条，可能需要150克左右；而对于较粗的面条，100克可能就足够了。当然，这个分量可以根据个人饮食习惯适量增减。在准备面条时，最好根据包装上的建议分量或者根据自己的实际需求来调整。