咸菜疙瘩用清水浸泡，泡发后切成丝，青红椒切丝，蒜瓣剁碎。

锅中倒油，放入蒜末炒香，然后放入咸菜疙瘩翻炒。

加入生抽、老抽、白糖、香醋继续翻炒均匀。

最后加入青红椒丝翻炒均匀，出锅前尝一下味道，如果觉得不够咸可以再加一些生抽。

注意事项：

咸菜疙瘩本身很咸，所以在烹饪过程中不需要再加太多的盐。

咸菜疙瘩需要提前用清水浸泡，泡发后再进行烹饪，否则口感会硬。

青红椒可以根据个人口味增减，如果不吃辣的可以不放辣椒。