腌鱼的时候如果加了酒的话会遮住鱼本身的鲜味。那么腌制鱼应该用什么呢？

就用咱们准备好的一瓶啤酒，将啤酒直接倒入到碗中，然后加入适量的葱段和几片姜片。

姜片和葱段都加进去之后咱们用手抓出葱姜汁让它融入于啤酒中，再把鱼放入碗中腌制半小时以上就可以了。