11月份青岛的海鲜品种丰富多样，尤其是虾、蟹类和贝类，味道鲜美。其中，青岛特色的麦秆蛏、海胆、海蜇等也是不容错过的美食。此外，11月份正值秋季，海水温度降低，海鲜的肉质更加紧实，口感更佳。不过，需要注意的是，由于天气转凉，海鲜保存时间较短，建议尽量选择当天新鲜的海鲜食用，避免食用过期或质量不佳的海鲜。