是的，2月的白蒿被称为茵陈。在早春二月，白蒿这种植物还是很嫩的，枝叶饱经风霜依旧存在一些水分，吃起来有股草香味，一般是灰白色或者灰绿色，布满白毛的部分就是茵陈了。在农村地区，很多人都会采摘茵陈，清洗干净之后，撒上一些玉米粉和面粉，放在蒸笼当中蒸熟吃，味道香甜可口，是一种极佳的野生菜品。而且，茵陈具有较高的药用价值。所以，如果想吃茵陈，2月份是最佳的时间段。