开洋卤白菜是一道美味的家常菜肴，制作过程简单易懂。首先用清水洗净白菜，将其切成均匀的小段，备用。

然后将开洋、广式辣椒、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、姜蒜切末，备用。

接着，将锅加热倒入适量清水，加入开洋和所有调料煮沸，放入白菜翻炒均匀后小火焖煮10分钟，煮至水分基本收干，即可出锅。这样做出来的开洋卤白菜，酸辣爽口，十分开胃美味。