如果电饭煲商用大容量出现问题需要维修，建议以下步骤：

1. 首先检查电饭煲是否插入电源，电源线是否损坏，插座是否正常工作，确保电饭煲可以正常通电。

2. 检查电饭煲内部是否有破损或磨损的零件，如内胆、加热管等，如果发现有问题需要及时更换。

3. 如果电饭煲无法正常工作，可能是因为控制面板或控制器出现故障，这时需要找专业的维修人员检查或更换这些部件。

4. 如果电饭煲出现漏电、掉电、短路等安全问题，最好将其停止使用并立即联系专业维修人员进行检修。

5. 在维修电饭煲时请注意安全，确保在断开电源的情况下进行维修操作，避免触电或其他安全问题发生。如果不确定如何维修，建议寻求专业维修服务。