岩茶是一种传统的中国茶，也被称为“武夷岩茶”，以产于福建武夷山一带的岩石上为特点。根据不同的加工方法和产地，岩茶可以分为多种不同的类型。

以下是岩茶的最全分类：

1.大红袍（一级/二级/三级/四级/五级）

2.金骏眉（毛尖、真毫、荒漠金）

3.铁观音（清香、浓香、文山、极品、四川、福建）

4.水仙（竹叶、雪峰、青绿）

5.佛手（仙骨、蟹爪、温香、老柚皮）

6.鸭屎香（老鸭粪、新鸭粪、红鸭粪、黑鸭粪）

7.文山香片

8.武夷岩茶（臻品、特级、一级、二级、三级）

9.南岳秀才

10.阳羡乌龙

11.黑茶岩茶

12

.岩茶粉

13.岩茶罐装茶