济南市的大城建和小城建的全称分别如下：

1. 济南大城建：指济南市的大型城市基础设施建设项目，其全称为“济南市特大城市建设项目”。

2. 济南小城建：指济南市的小型城市基础设施建设项目，其全称为“济南市小型城市建设项目”。

这些项目主要包括城市道路、桥梁、公共交通、绿化、供水、排水、燃气、供热、电力、通信等基础设施的建设与改造。大城建项目通常规模较大，投资较多，建设周期较长，而小城建项目相对较小，投资较少，建设周期较短。这些项目的实施对于改善城市面貌、提高市民生活品质具有重要意义。