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香菇卤油豆腐的做法
时间:2025-04-13 15:13:31
答案

主料:嫩豆腐500克。

2、辅料:水发香菇30克,包心白菜250克,水发虾米30克,猪肉末50克。

3、调料:精盐6克,熟猪肉50克,胡椒粉少许,味精7克,麻油3克,湿淀粉50克,葱、蒜末各少许,猪骨汤800克。做法:1、包心白菜洗净切成丝状,香菇去蒂切成丝状。2、炒锅放大火上,放入熟猪油或者花生油,烧热,把葱、蒜末放下锅煸香后,放豆腐、包心菜、香菇、虾干煸炒,加入精盐、味精、猪肉末、排骨汤烧开,调好味后,调入湿淀粉推匀,起锅,盛入大碗里,淋上麻油、胡椒粉就算好了。这个豆腐卤的特点是:滑嫩爽口,味鲜美。

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