潮州是以农业为主的城市，农民种植蔬菜历史悠久。因此，潮州的蔬菜种类丰富，品质优良，深受当地人喜爱。此外，随着近几年农业现代化的推进，潮州也在不断提高自己的农业生产技术和效益。因此，在潮州卖蔬菜是很有市场和前景的。

而且，随着人们对健康生活的重视，对优质、有机、无公害蔬菜的需求也在不断增加，这为蔬菜种植和销售带来了更大的商机。因此，可以说，在潮州卖蔬菜是很好卖的。