大盘牛肉加粉条是一道非常经典的家常菜。首先，选用新鲜的牛肉切块，用料酒、生姜、盐腌制片刻；

然后，在锅中热油，爆香大蒜和干辣椒，加入牛肉翻炒至变色；

接着，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖炒匀，倒入足够的水，加入八角、肉桂、香叶炖煮片刻；

最后，加入预先煮熟的粉条，搅拌均匀炖煮片刻，调入盐、胡椒粉、香菜装盘即可。这道菜牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道醇香，口感丰富，非常符合家庭口味。