1.准备食材：牛肉 500 克、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、清水。
2.制作步骤：
- 将牛肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶放入电压力锅中，加入适量的清水，放入焯水后的牛肉块，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。
- 盖上电压力锅的盖子，选择“肉类”功能，按下“开始”按钮，等待电压力锅自动烹饪完成。
- 烹饪完成后，打开电压力锅的盖子，将炖好的牛肉盛出，撒上葱花即可。
这样，一道美味的电压力锅清炖牛肉就做好了。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，让它更加美味。