1 杏仁腐是中国云南省的特产。

2 杏仁腐是由云南特有的植物苦杏子制成的，制作过程需要经过多道工序，且需要耐心等待苦杏子发酵，因此只能在云南地区制作。

3 除了独特的制作工艺和原材料，云南地区的气候和环境也是杏仁腐能够成为特产的重要原因。