当然可以！腰果豆炒饭是一道美味又营养丰富的菜肴。下面是一种腰果豆炒饭的做法，供你参考：

材料：

熟米饭 3 杯

腰果 1/2 杯

青豆 1/2 杯

胡萝卜 1 根，切成小丁

火腿肉 100 克，切成小丁

鸡蛋 2 个

葱适量，切碎

盐、胡椒粉适量

食用油适量

做法：

将腰果放入平底锅中，用中小火翻炒至金黄色，香味四溢，取出备用。

锅中加入适量的食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，煎至凝固，取出备用。

锅中再加入适量的食用油，放入胡萝卜丁翻炒至变软，然后加入青豆继续翻炒。

将熟米饭倒入锅中，用锅铲将米饭和蔬菜充分混合，并加入适量的盐和胡椒粉调味。

接着加入炒好的鸡蛋和火腿肉丁，继续翻炒均匀。

最后，将炒好的腰果撒在炒饭上，撒上葱花作为装饰。

现在，一份美味的腰果豆炒饭就做好了！你可以搭配一杯果汁或者一杯茶，享受一顿美味的午餐或晚餐。希望你喜欢这个做法，祝你用餐愉快！

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