不可以，虽然黄油更香，但是对于使用低筋面粉的戚风蛋糕来说不适合使用黄油，而应该使用植物油，而黄油的使用主要在制作面包的时候，面包使用的是高筋面粉，而且有发酵的过程，所以使用黄油可以更加的促发黄油的香气，当然面包也可以使用植物油，但口感方面会打折扣！