冷水鱼在夏天**一般能承受不超过20℃的水温**。

冷水鱼是指那些在较低水温下生长更好的鱼类，它们通常适合生活在清澈、流动且温度较低的水域。以下是关于冷水鱼在夏季所能承受的水温的一些详细解释：

1. **适宜生存范围**：大多数冷水鱼的最适生存温度范围为0-20℃，最理想的温度是在12-18℃之间。

2. **高温的影响**：当水温超过20℃时，冷水鱼可能会出现不适，其新陈代谢加快，耗氧量增高，同时高温还会导致水体中溶氧量降低，进一步影响鱼类的生存状态。

3. **应对措施**：为了确保冷水鱼在夏季能够安全度过高温期，可以采取一些降温措施。比如使用冷水机来降低水温，或者在水族箱周围设置风扇以帮助散热。

4. **广温性鱼类**：需要注意的是，并非所有鱼类都是冷水鱼。有些鱼类如金鱼、锦鲤等属于广温性鱼类，它们能够适应较宽广的温度范围，从5℃至35℃都能生存。

综上所述，冷水鱼在夏季的养殖需要特别注意水温控制，避免高温环境对鱼类造成不利影响。