凤凰单丛雪片茶的优点包括：鲜叶精制，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色明亮，口感醇厚，富含营养成分。

缺点包括：价格相对较高，产量较少，需要用较高温度的水泡，可能不适合所有茶饮爱好者。