冬瓜羊肉汤是一道营养丰富的菜品，下面是其做法：

1.准备羊肉100克、冬瓜300克、盐5克、葱半根、姜2片、胡椒粉1克。

2.姜切片，葱切碎，羊肉切片，冬瓜去皮去瓤切片。

3.砂锅里加水，加入冬瓜，开始煮。煮到冬瓜变成半透明状。

4.煮冬瓜的同时，另一口锅，把羊肉凉水下锅，加入姜片、料酒。烧开之后打掉血沫，捞出羊肉。

5.羊肉放入冬瓜锅里再煮5分钟，加盐、胡椒粉、葱花。搅拌，出锅。