以下仅个人观点：酒酿米糕是一种传统的中式糕点，以酒酿、大米为主要原料，口感松软，富有层次。最正宗的酒酿米糕做法如下：

原料：

1.新鲜五常大米300克

2.清水300克

3.甜酒酿50克

4.砂糖适量

5.干酵母4克

6.桂花、红枣或其他果料适量（如蔓越莓干、玫瑰花瓣等）

7.蒸锅一个

步骤：

1.将五常大米提前浸泡一个晚上，次日洗净后，倒入料理机中，加入适量清水，打成米浆。

2.将米浆倒入大锅中，加入甜酒酿、砂糖，搅拌均匀，上火蒸20分钟，中途需搅拌一次。

3.蒸好后，待米糕稍凉，加入干酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

4.在蒸屉或模具中刷一层油，倒入发酵好的米浆，八九分满。

5.撒上桂花、红枣等果料，放入蒸锅中，大火烧开后，蒸20分钟。

6.关火后，焖5分钟，待米糕稍凉，脱模即可食用。

这款酒酿米糕口感松软，米香浓郁，酒酿的风味搭配上桂花、红枣等果料，增添了多层次的口感。在家中自制酒酿米糕，不仅美味可口，还富有成就感。