生物的耳朵结构因种类不同而有所差异，以下是一般哺乳动物的耳朵结构：

1. 外耳：外耳由耳廓和外耳道组成。耳廓的主要作用是收集声音，并将其引入外耳道。外耳道负责传送声音到中耳。

2. 中耳：中耳包括鼓膜、听骨和耳咽管。鼓膜是一个薄膜状的组织，将声音转换成振动。听骨由三个小骨头组成：锤骨、砧骨和镫骨。它们将从鼓膜传来的振动转发到内耳。耳咽管连接中耳和咽部，可以调节中耳内外压力的平衡。

3. 内耳：内耳由前庭和耳蜗组成。前庭是感知平衡和空间定位的重要器官。耳蜗则负责听觉。耳蜗内部有液体和感觉细胞，当声音振动传入时，感觉细胞会转化为电信号，并通过听神经传递到大脑。

需要注意的是，不同的生物可能有适应其生存环境和特殊功能的耳朵结构。例如，某些动物有较长的耳朵来提高听觉敏感度，某些鸟类还具有外部耳孔的特殊结构，帮助它们感知远处的声音。