要做蒜末拌木耳，首先需要准备好材料：木耳、大蒜、生姜、香菜、盐、醋和生抽。

将木耳浸泡一会儿后用沸水焯烫，切成细丝，放入大碗中。

此时可以开始准备蒜末，将大蒜和生姜切碎捣成蒜泥，然后加入适量的盐、醋和生抽，搅拌均匀。

最后将调好味道的蒜末倒入木耳丝中搅拌均匀，撒上香菜末即可。这道菜味道爽口清新，是一道营养丰富的凉拌佳品。