需要重新设计酒店上菜的流程和空间布局。

原因是餐厅上菜位置太密会妨碍服务员上菜和顾客就餐的效率，也容易造成交通堵塞和上菜乱序。

需要重新考虑餐桌和上菜位置的布局，让每个服务员能够顺畅地到达每个餐桌，而上菜位置又不会影响顾客的用餐体验。

延伸内容可以加入一些更具体的建议，如增加服务员的数量、设置更大的上菜台、调整餐桌的位置等。

同时，如果餐厅规模较大，还可以利用现代科技手段来辅助管理，如点菜系统、自助取餐等。