1、先置玛芬在预热350度烤箱中每边烤约两分钟备用；

2、香菜洗凈切碎，黄瓜洗淨切小条，蒜垛成茸，洋葱切絲；

3、热油锅，爆香蒜茸，先放郫县辣豆瓣与蚝油开慢火炒香，再放洋葱絲改大火爆炒；

4、下羊肉片炒至全熟时，再加老干妈、盐、糖与味精调味，熄火再用剪力剪羊肉片成小块，微冷后再加碎香菜一起拌匀；

5、香脆的玛芬用刀在边上切开成个口袋，先塞些小黄瓜条，继而再填满香菜羊肉