是的，中国邮政可以注销摩托车。根据《机动车登记规定》，机动车所有人可以通过邮寄方式到机动车登记地车辆管理所申请注销机动车。在申请注销时，需要提供机动车所有人身份证明、车辆登记证书、行驶证和车辆号牌等相关材料。

邮政部门可以作为代理机构，接收并转交这些申请材料，协助机动车所有人完成注销手续。因此，机动车所有人可以选择到邮政部门办理摩托车注销手续。