在餐饮墙面的材料选取上，最耐用的材料应该是瓷砖。瓷砖是一种耐磨、耐压、抗渗、易于清理的材料，能够很好地抵御油渍、污秽和酸碱腐蚀等因素。此外，瓷砖表面平整，不会在墙面上形成裂缝或变形。当然，除了瓷砖之外，还有其他材料可供选择。例如，采用耐水性良好的PVC板、不锈钢板或玻璃等材料都能满足餐饮墙面的要求。不过，对于耐用和易清洁的要求来说，瓷砖仍然是首选。