啤酒泡牛肉十个小时后，会出现褐色的液体，并出现强烈的酒香味。肉质会变得松软，更容易嚼碎，并且口感更加鲜美。

通过啤酒的浸泡，牛肉中的蛋白质会分解，使肉质更加容易消化和吸收，同时啤酒中的酵母菌还能够去除肉中的腥味，增加牛肉的香味。总的来说，用啤酒泡牛肉可以使牛肉更加美味，但是过度的浸泡会导致肉质变得过于松软，口感欠佳。