反沙马蹄的做法可以分为两步，第一步是去除沙和泥，可以将马蹄用温水浸泡几个小时，然后用刀刮去表面的泥沙，再用清水洗净。

第二步是用生姜和料酒炖煮，可以在锅中加入适量的水，放入数片生姜和适量的料酒，加入已经处理干净的马蹄，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至马蹄软烂入味即可。这样做出来的反沙马蹄口感鲜美，软糯香甜，健脾开胃，营养丰富，是一道美味的佳肴。